JƯu tiên bánh mì nguyên cám
Thay vì lựa chọn bánh mì trắng đã qua tinh chế – vốn làm mất đi phần lớn lớp cám giàu dưỡng chất – bạn nên sử dụng bánh mì nguyên cám, bánh mì đen hoặc bánh mì ngũ cốc. Các loại bánh mì này vẫn giữ được mầm và lớp vỏ cám của hạt lúa mì, cung cấp lượng chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa vận hành hiệu quả. Đồng thời, chất xơ còn làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, tạo cảm giác no lâu và hạn chế tích tụ mỡ thừa.
Kết hợp cùng nguồn protein chất lượng
Để một lát bánh mì trở thành bữa ăn cân đối, không nên dùng riêng tinh bột mà cần kết hợp với các thực phẩm giàu protein như trứng, ức gà, cá hồi hoặc các loại đậu. Protein giúp ổn định chỉ số đường huyết sau ăn, đồng thời bổ sung các axit amin cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp này góp phần duy trì năng lượng ổn định trong ngày và hạn chế cảm giác đói nhanh sau bữa ăn.
Bổ sung rau xanh và chất béo lành mạnh
Bạn có thể biến bánh mì thành nền tảng cho một bữa ăn giàu dinh dưỡng bằng cách kết hợp thêm các loại rau xanh như xà lách, cà chua, dưa chuột hoặc mầm lúa mì. Đồng thời, bổ sung nguồn chất béo tốt từ bơ hoặc dầu ô liu sẽ hỗ trợ cơ thể hấp thu hiệu quả các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K. Sự kết hợp này không chỉ giúp món ăn thêm tươi ngon mà còn tăng cường chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào và làn da.
Hạn chế nước sốt và gia vị nhiều năng lượng
Một trong những nguyên nhân khiến bánh mì trở nên kém lành mạnh là việc sử dụng quá nhiều mayonnaise, bơ thực vật hay tương ớt nhiều đường. Những loại sốt này thường chứa nhiều calo rỗng và chất béo bão hòa, dễ làm tăng nguy cơ béo phì và ảnh hưởng đến tim mạch. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn sốt từ sữa chua không đường, mù tạt hoặc hummus để giữ được hương vị mà vẫn giảm lượng calo nạp vào.
Ăn đúng thời điểm và khẩu phần
Bữa sáng hoặc bữa trưa là thời điểm phù hợp để ăn bánh mì, khi cơ thể cần năng lượng cho các hoạt động trong ngày và có đủ thời gian chuyển hóa carbohydrate. Nên hạn chế ăn bánh mì vào buổi tối, đặc biệt trước khi ngủ, để tránh tích tụ năng lượng dư thừa. Duy trì khẩu phần khoảng 1–2 lát mỗi bữa sẽ giúp kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
Hà Trần (t/h)
