Nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng vào dịp cao điểm
Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng có số lượng lớn cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, trong đó đa phần là các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, cơ sở ăn uống và bếp ăn tập thể. Vào dịp lễ, Tết, nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng như thịt, cá, bánh mứt, rượu bia, thực phẩm chế biến sẵn… tăng mạnh, làm gia tăng nguy cơ mất ATTP nếu công tác quản lý không được kiểm soát chặt chẽ.
Thực tế cho thấy, một số cơ sở còn hạn chế về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, đặc biệt tại khu vực nông thôn. Ý thức chấp hành quy định pháp luật về ATTP của một bộ phận chủ cơ sở chưa cao; việc bảo quản, truy xuất nguồn gốc thực phẩm còn mang tính hình thức.
Trong năm 2025, các lực lượng chức năng trên địa bàn tỉnh đã kiểm tra gần 18.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và phát hiện hàng trăm cơ sở vi phạm. Ngành Y tế xử phạt 147 cơ sở; ngành Nông nghiệp và Môi trường kiểm tra 372 cơ sở; ngành Công Thương kiểm tra 78 cơ sở; Công an tỉnh xử lý 77 vụ vi phạm, tiêu hủy hơn 6,3 tấn thực phẩm và 194 lít mật ong không rõ nguồn gốc, đồng thời khởi tố 4 vụ án liên quan đến thực phẩm giả.
Đáng chú ý, trong năm 2025, toàn tỉnh ghi nhận 5 vụ ngộ độc thực phẩm với 206 người mắc, trong đó có 1 trường hợp tử vong nghi do sử dụng cá nóc chứa độc tố tự nhiên. Điều này cho thấy nguy cơ mất ATTP vẫn luôn tiềm ẩn, đặc biệt trong các dịp cao điểm.
Tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm dịp Tết và lễ hội Xuân
Xác định Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 và mùa lễ hội Xuân là giai đoạn “nhạy cảm” về ATTP, tỉnh Lâm Đồng đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp ngay từ cuối năm 2025. Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP tỉnh ban hành Kế hoạch số 10029/KH-BCĐLNATTP về bảo đảm ATTP dịp Tết và lễ hội Xuân 2026, bám sát chỉ đạo của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương.
Theo kế hoạch, các đoàn kiểm tra liên ngành được thành lập từ cấp tỉnh đến xã, phường, đặc khu, tập trung kiểm tra các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đông người.
Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 do Sở Y tế chủ trì triển khai từ ngày 14/1 đến 12/3/2026 tại khu vực phía Nam và phía Đông của tỉnh. Ngay trong những ngày đầu ra quân, đoàn đã kiểm tra 3 cơ sở, xử phạt 1 cơ sở vi phạm với số tiền 17,5 triệu đồng, đồng thời lấy mẫu thực phẩm kiểm nghiệm để kịp thời cảnh báo nguy cơ. 
Đoàn kiểm tra liên ngành số 2 do Sở Nông nghiệp và Môi trường làm trưởng đoàn, thực hiện kiểm tra tại khu vực phía Bắc và phía Tây tỉnh Lâm Đồng từ ngày 16/1 đến 19/3/2026. Song song đó, các địa phương chủ động tổ chức kiểm tra trước, trong và sau Tết, không để xảy ra tình trạng buông lỏng quản lý tại cơ sở.
Cùng với hoạt động kiểm tra, công tác tuyên truyền về ATTP được đẩy mạnh bằng nhiều hình thức như treo 250 băng rôn, khẩu hiệu; tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng; đăng tải thông tin trên trang điện tử của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm; lồng ghép tuyên truyền trực tiếp trong quá trình kiểm tra, tập huấn.
Người tiêu dùng chủ động bảo vệ sức khỏe
Bên cạnh sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa rủi ro mất ATTP dịp lễ, Tết.
Người dân cần ưu tiên lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, còn hạn sử dụng; tuyệt đối không sử dụng thực phẩm trôi nổi, không rõ xuất xứ, đặc biệt là rượu thủ công và thực phẩm chế biến sẵn.
Trong quá trình chế biến và bảo quản, cần thực hiện nghiêm nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”, tách biệt thực phẩm sống và chín, bảo quản đúng cách, không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến màu, mùi lạ. Khi ăn uống bên ngoài, người dân nên lựa chọn các cơ sở bảo đảm điều kiện vệ sinh, được cấp phép theo quy định.
Khi phát hiện dấu hiệu ngộ độc thực phẩm hoặc cơ sở vi phạm quy định về ATTP, người dân cần kịp thời thông báo cho cơ quan chức năng qua các kênh tiếp nhận phản ánh để được xử lý sớm, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Ông Trịnh Văn Quyết, Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết: “Bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp cuối năm và Tết là nhiệm vụ chung của cả hệ thống và cộng đồng. Khi công tác kiểm tra, tuyên truyền và xử lý vi phạm được triển khai đồng bộ, cùng với sự chủ động của người dân, nguy cơ mất ATTP sẽ được kéo giảm rõ rệt, góp phần mang lại một mùa Tết an toàn, lành mạnh”.
Hoàng Phương
