Theo lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, bảo đảm an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với một đô thị đặc biệt như Thủ đô – nơi có quy mô dân số lớn và nhu cầu tiêu dùng cao. Thành phố tập trung kiểm soát chất lượng từ khâu giống, vật tư đầu vào, quy trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế, chế biến đến phân phối. Cách làm này không chỉ giảm rủi ro mất an toàn thực phẩm mà còn giúp nông sản Hà Nội gia tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
Từ định hướng đó, nhiều vùng sản xuất tập trung, chuyên canh đã được hình thành gắn với tiêu chuẩn an toàn. Hiện Hà Nội duy trì hơn 5.000ha rau an toàn; hàng chục mô hình sản xuất rau theo hệ thống PGS; trên 1.700ha rau, quả, chè đạt tiêu chuẩn VietGAP; hàng trăm hecta nuôi trồng thủy sản và hàng chục cơ sở chăn nuôi được chứng nhận VietGAP; gần 50ha sản xuất theo hướng hữu cơ. Những con số này phản ánh sự thay đổi rõ rệt trong tư duy của người nông dân – từ chú trọng số lượng sang coi trọng chất lượng và giá trị gia tăng.
Trong lĩnh vực chăn nuôi, thành phố đẩy mạnh xây dựng cơ sở an toàn dịch bệnh, kiểm soát nghiêm ngặt vệ sinh thú y và điều kiện chuồng trại. Hàng chục cơ sở chăn nuôi bò, dê, lợn, gia cầm đã được công nhận an toàn dịch bệnh, tạo nền tảng để mở rộng thị trường và từng bước hướng tới xuất khẩu. Việc chủ động phòng, chống dịch không chỉ bảo đảm nguồn cung ổn định mà còn củng cố niềm tin của người tiêu dùng.
Ứng dụng khoa học – công nghệ được xem là động lực quan trọng để nâng cao hiệu quả và kiểm soát an toàn thực phẩm. Toàn thành phố hiện có hàng trăm mô hình nông nghiệp công nghệ cao trong trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản. Các hệ thống nhà màng, tưới tiết kiệm, phân bón sinh học, chế phẩm vi sinh được áp dụng rộng rãi, góp phần giảm dư lượng hóa chất, tiết kiệm tài nguyên và bảo vệ môi trường. Trong nuôi trồng thủy sản, các công nghệ như Biofloc, RAS hay mô hình “sông trong ao” giúp kiểm soát môi trường nuôi tốt hơn, nâng năng suất và đáp ứng yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm.
Song hành với sản xuất, Hà Nội thúc đẩy chuyển đổi số trong quản lý. Hệ thống truy xuất nguồn gốc bằng tem QR, cơ sở dữ liệu điện tử về sản xuất và chuỗi cung ứng giúp minh bạch thông tin, tạo sự tin cậy cho người tiêu dùng. Đây cũng là điều kiện quan trọng để nông sản Thủ đô tham gia sâu hơn vào các hệ thống phân phối hiện đại.
Để bảo đảm đầu ra ổn định, thành phố chú trọng xây dựng chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ và phát triển thương hiệu. Hơn 40 nhãn hiệu nông sản đặc trưng đã được bảo hộ, gắn với cam kết về chất lượng và nguồn gốc. Đồng thời, Hà Nội liên kết với 26 tỉnh, thành phố, hình thành hàng nghìn chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, bảo đảm nguồn hàng đa dạng cho thị trường.
Dù đạt nhiều kết quả tích cực, nông nghiệp an toàn của Hà Nội vẫn đối mặt thách thức như quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ, hạ tầng chưa đồng bộ, thu hút doanh nghiệp vào nông nghiệp công nghệ cao còn hạn chế. Trong thời gian tới, thành phố sẽ tiếp tục hoàn thiện quy hoạch vùng sản xuất, khuyến khích đầu tư, mở rộng mô hình hữu cơ và VietGAP, hướng tới hình thành các vùng nông nghiệp hiện đại, tạo “vành đai xanh” cung cấp thực phẩm an toàn cho đô thị.
Với cách tiếp cận lấy an toàn thực phẩm làm trung tâm, nông nghiệp Thủ đô đang từng bước xây dựng nền sản xuất xanh, bền vững và có khả năng cạnh tranh cao, đáp ứng yêu cầu phát triển trong giai đoạn mới.
Nam Sơn (t/h)
