# giò chả
Hà Tĩnh: Sử dụng chất cấm, cơ sở sản xuất giò chả bị phạt 40 triệu đồng
Qua kiểm tra đột xuất một cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả trên địa bàn huyện Đức Thọ, lực lượng chức năng đã xử phạt 40 triệu đồng vì sử dụng chất cấm để sản xuất thực phẩm.
Cận Tết Nguyên đán 2021, kiểm soát chặt bánh chưng, giò chả... handmade
Thực phẩm tự chế biến không rõ nguồn gốc, chưa được kiểm chứng chất lượng, không nhãn mác đang được bày bán tràn lan trên thị trường.
Nghệ An: Phát hiện 5 tạ xúc xích, giò chả không rõ nguồn gốc
Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện trên xe khách vận chuyển 12 thùng cát-tông bên trong chứa nhiều sản phẩm động vật đã qua chế biến đã bốc mùi hôi thối. Tổng khối lượng là 500kg và không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Hà Nam phát hiện cơ sở sản xuất giò, chả sử dụng chất cấm
Lực lượng chức năng tỉnh Hà Nam vừa phát hiện, tạm giữ gần 110 kg giò, chả sử dụng chất cấm tại cơ sở sản xuất giò, chả Nam Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam.
Tuyên Quang khởi tố 2 vụ án: Sản xuất giò chả chứa hàn the, gần 4 tạ sản phẩm bị thu giữ
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Tuyên Quang vừa ra quyết định khởi tố 2 vụ án và khởi tố 2 bị can, đồng thời áp dụng lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú đối với bà Nguyễn Thị Ngọc (sinh năm 1973, trú tại phường Tân Hà, TP Tuyên Quang) và ông Nguyễn Bá Tiến (sinh năm 1965, trú tại xã Đại Phú, huyện Sơn Dương). Cả hai bị can đều bị điều tra về hành vi vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm, cụ thể là sản xuất giò chả có sử dụng hàn the – một hóa chất bị cấm trong chế biến thực phẩm.
Hà Nội: Phát hiện cơ sở giò chả phố cổ sử dụng hàn the với số lượng lớn
Sau nhiều ngày trinh sát, Đội 7 – Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP Hà Nội đã phát hiện, triệt phá một cơ sở sản xuất giò chả có tiếng tại khu vực phố cổ, sử dụng hàn the – phụ gia bị cấm trong chế biến thực phẩm, với số lượng lớn đã được tiêu thụ ra thị trường.
Quảng Trị: Khởi tố chủ cơ sở kinh doanh giò chả sử dụng hàn the
Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an tỉnh Quảng Trị đã ra quyết định khởi tố bị can đối với ông Nguyễn Út (Sn 1967), chủ cơ sở kinh doanh giò chả ở khu phố 2, phường Đông Hà vì "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm".
Sản phẩm gắn mác “nhà làm”: Bán trước, kiểm chứng sau
Chỉ cần vài phút lướt mạng xã hội, người tiêu dùng có thể tìm thấy đủ loại thực phẩm được quảng cáo là “nhà làm”, “không chất bảo quản”, “nguyên liệu sạch”. Từ giò chả, pate, lạp xưởng đến bánh trái, mứt kẹo, nhiều sản phẩm được bán mỗi ngày với số lượng lớn nhưng gần như không có căn cứ nào để người mua kiểm chứng chất lượng. Trong khi đó, việc quản lý loại hình kinh doanh này vẫn đang đối mặt không ít thách thức.
Ninh Bình: Khởi tố đối tượng sản xuất gần 100kg giò chả chứa hàn the
Ngày 25/6, Công an tỉnh Ninh Bình cho biết, Cơ quan Cảnh sát điều tra vừa tống đạt quyết định khởi tố bị can đối với Trịnh Đình Khánh về tội "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm". Đối tượng này đã cố tình sử dụng phụ gia hàn the để chế biến hàng loạt giò chả nhằm tăng độ dai giòn, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Hải Phòng: Khởi tố cơ sở sản xuất gần 150 kg giò chả chứa hàn the
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thành phố Hải Phòng vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Vũ Thị Hường về hành vi tẩm ướp chất cấm hàn the vào giò chả. Lực lượng chức năng đã thu giữ gần 150 kg thực phẩm bẩn trị giá hơn 20 triệu đồng chuẩn bị tuồn ra thị trường.
Tối ưu hiệu suất xưởng giò nhờ hệ thống biến tần của máy xay giò chả bằng điện
Không ít chủ xưởng giò chả từng gặp cảnh trớ trêu: Cứ đến giờ cao điểm chuẩn bị hàng cho buổi sáng thì cả xưởng chợt tối sầm vì sụt áp, động cơ máy xay kêu ì rồi dừng hoạt động giữa chừng. Sự cố tưởng chừng nhỏ nhưng nếu lặp đi lặp lại sẽ âm thầm làm giảm tuổi thọ thiết bị và gia tăng chi phí vận hành.
Bí quyết giữ thịt luôn tươi trong quá trình xay nhờ công nghệ bao đá của máy xay giò chả công nghiệp
Giò chả ngon hay không phần lớn được quyết định ngay từ công đoạn xay thịt, trước khi mẻ giò được gói và đưa vào luộc hoặc hấp. Với nhiều cơ sở sản xuất giò chả truyền thống, đây cũng là công đoạn dễ xảy ra sai sót nhất, dù nguyên liệu đầu vào đã được lựa chọn kỹ càng.
Lào Cai: Khởi tố chủ cơ sở sản xuất gần 200kg giò chả trộn chất cấm hàn the
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lào Cai vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với chủ cơ sở chế biến thực phẩm Phương Hoa do có hành vi trộn hóa chất hàn the vào hàng loạt sản phẩm giò, chả để bán ra thị trường.
Tuyên Quang: Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả
Nhằm chủ động phòng ngừa các nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm đối với mặt hàng chế biến sẵn, Đội Quản lý thị trường số 2 (Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Tuyên Quang) vừa phối hợp cùng lực lượng y tế cấp xã đồng loạt ra quân kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh giò, chả trên địa bàn.
Hà Nội: Phát hiện cơ sở sản xuất giò chả sử dụng hàn the, thu giữ hơn 300kg thành phẩm vi phạm
Đội Quản lý thị trường số 11 vừa phối hợp cùng Công an xã Dân Hòa (TP. Hà Nội) kiểm tra đột xuất một cơ sở sản xuất, phát hiện và thu giữ lượng lớn giò, chả gà chứa chất cấm hàn the. Đáng chú ý, chủ cơ sở thừa nhận đã chủ động tàng trữ và sử dụng hóa chất này để tạo độ dai giòn, đánh lừa người tiêu dùng.
