Điều đáng nói, đây không phải là một cơ sở nhỏ lẻ mà là doanh nghiệp có thương hiệu lâu năm trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Chính vì vậy, phản ứng phổ biến của người tiêu dùng là sự hoài nghi: nếu ngay cả doanh nghiệp lớn cũng vi phạm, đâu là chỗ dựa để người dân yên tâm lựa chọn thực phẩm nội địa?
Thực tế cho thấy, niềm tin tiêu dùng trong ngành thực phẩm Việt Nam đã thay đổi đáng kể. Theo khảo sát của Vietnam Report, 98,6% người tiêu dùng khẳng định luôn đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu khi mua sắm. Tuy nhiên, mức độ tin tưởng lại không cao: chỉ khoảng 30% thực sự tin tưởng, trong khi hơn 60% rơi vào trạng thái “tin nhưng vẫn dè chừng”, và gần 9% đã mất niềm tin. Điều này cho thấy thị trường đang ở trạng thái nhạy cảm, dễ tổn thương trước bất kỳ sự cố nào.
Theo ông Lâm Hoàng Quân, chuyên gia đánh giá và đào tạo các tiêu chuẩn quốc tế của SGS Việt Nam, trong bối cảnh hiện nay, người tiêu dùng chỉ sẵn sàng trả tiền cho những sản phẩm mà họ có thể tin cậy. Doanh nghiệp không chứng minh được chất lượng, không tạo được cảm giác an tâm nhanh chóng sẽ bị loại khỏi lựa chọn của khách hàng, đặc biệt trên các nền tảng thương mại điện tử – nơi thông tin và đánh giá lan truyền với tốc độ rất lớn.
Ở một góc nhìn khác, bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM, cho rằng thách thức an toàn thực phẩm hiện nay không chỉ nằm ở khâu sản xuất hay điểm bán, mà còn ở tốc độ lan truyền thông tin trên không gian số. Một vụ việc cá biệt có thể nhanh chóng tạo hiệu ứng tiêu cực lên cả ngành hàng, nếu doanh nghiệp không kiểm soát tốt chất lượng và truyền thông.
Trước “cơn bão” phốt an toàn thực phẩm, các chuyên gia nhận định, doanh nghiệp không thể đứng ngoài cuộc. Giải pháp căn cơ là hướng tới “sản phẩm toàn vẹn”, bao gồm ba yếu tố cốt lõi: an toàn, chất lượng và tính xác thực. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, lưu thông đến thông tin trên nhãn mác.
Khảo sát của Vietnam Report cho thấy, 100% doanh nghiệp thực phẩm được nghiên cứu đã áp dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, phổ biến nhất là ISO 22000. Không dừng lại ở đó, gần 90% doanh nghiệp cho biết sẽ tiếp tục nâng cấp hệ thống kiểm soát, đầu tư công nghệ, đào tạo nhân sự và tăng cường giám sát chuỗi cung ứng trong năm 2026.
Bên cạnh chất lượng sản phẩm, minh bạch thông tin và truy xuất nguồn gốc đang trở thành “giấy thông hành” mới. Một hệ thống truy xuất hiệu quả không chỉ giúp doanh nghiệp xử lý nhanh sự cố, mà còn là cơ sở để lấy lại niềm tin khi khủng hoảng xảy ra.
Ở góc độ truyền thông, TS. Bùi Quốc Liêm (Đại học RMIT) nhấn mạnh, doanh nghiệp không được im lặng trước thông tin tiêu cực. Minh bạch, phản hồi kịp thời, đi kèm hành động cụ thể như cải tiến quy trình, đào tạo lại nhân sự, thu hồi hoặc hoàn tiền là cách duy nhất để khôi phục hình ảnh.
Trong bối cảnh mùa cao điểm tiêu dùng Tết Nguyên đán 2026 đang đến gần, các chuyên gia cho rằng mỗi lô hàng bán ra cần được xem như một “bài kiểm tra niềm tin”. Chỉ khi coi minh bạch và an toàn là chiến lược dài hạn, doanh nghiệp thực phẩm mới có thể vượt qua khủng hoảng và phát triển bền vững trong giai đoạn tới.
Nam Sơn (t/h)
