Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025 diễn ra trong hai ngày 22-23/11 tại Khu Ngoại giao Đoàn (Hà Nội), với chủ đề “Trip of Flavours – Hành trình vị giác khắp năm châu”. Việt Nam tiếp tục khẳng định sức hút trong vai trò nước chủ nhà khi lễ khai mạc ngày 23/11 mở ra không gian quy mô, sôi động, nơi ẩm thực và văn hóa giao thoa mạnh mẽ.
Sự kiện năm nay quy tụ 128 gian hàng, trong đó có hơn 50 đại sứ quán và trung tâm văn hóa nước ngoài, cùng 20 cơ quan ngoại vụ địa phương, 8 đơn vị thuộc Bộ Ngoại giao, các doanh nghiệp và nhiều tổ chức quốc tế. Theo Ban Tổ chức, ước tính có gần 20 nghìn lượt khách đến tham quan, thưởng thức các món ăn đặc trưng của nhiều quốc gia.
Ngay trong ngày đầu tiên, khu vực “Ba miền đất Việt” đã thu hút đông đảo khách tham quan với những món ăn quen thuộc như phở Hà Nội, mì Quảng, bánh Huế, bánh mì Sài Gòn… Những món ăn này trở thành “đại sứ văn hóa”, giúp bạn bè quốc tế hiểu hơn về sự tinh tế và chiều sâu của ẩm thực Việt Nam.
Bên cạnh đó, các hoạt động như trình diễn ẩm thực ba miền, chương trình “Hương vị Việt Nam” và ứng dụng “Góc tương tác số” mang đến trải nghiệm mới mẻ, hiện đại hóa cách thức tiếp cận văn hóa ẩm thực truyền thống.
Gian hàng của các nước như Pháp, Mexico, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc… tạo nên “bản đồ ẩm thực thế giới thu nhỏ” giữa lòng Hà Nội. Mỗi món ăn, câu chuyện và trải nghiệm tại các gian hàng bổ sung sắc màu văn hóa, góp phần tôn vinh tinh thần giao lưu và hiểu biết giữa các dân tộc.
Đại sứ Trung Quốc Hà Vỹ chia sẻ tại lễ khai mạc: Liên hoan là “thương hiệu nổi tiếng của Việt Nam”, đã tổ chức thành công 12 kỳ, quy tụ tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, giúp mọi người “du lịch vòng quanh thế giới bằng vị giác”. Năm nay, Đại sứ quán Trung Quốc mang đến món bánh kẹp thịt vùng Thiểm Bắc – món ăn có lịch sử hơn 2.000 năm.
Liên hoan năm nay vinh dự đón bà Ngô Phương Ly, Phu nhân Tổng Bí thư Tô Lâm và bà Hà Thị Nga, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, cùng nhiều đại biểu quốc tế.
Phát biểu khai mạc, bà Lê Nguyệt Anh, Phu nhân Bộ trưởng Ngoại giao Lê Hoài Trung nhấn mạnh, giá trị nhân văn cốt lõi của Liên hoan, xem văn hóa và ẩm thực như “sợi dây gắn kết trái tim”, vượt qua khoảng cách địa lý và biên giới. Bà gửi lời thăm hỏi sâu sắc tới các địa phương đang chịu ảnh hưởng nặng nề của thiên tai, bão lũ và cho biết toàn bộ khoản thu đóng góp từ Liên hoan sẽ được gửi tới các tỉnh Tuyên Quang, Thái Nguyên, Cao Bằng, Hà Tĩnh và TP Huế.
Từ năm 2014 đến nay, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế đã vượt khỏi khuôn khổ một hoạt động giao lưu thông thường, trở thành biểu tượng hữu nghị, sẻ chia và đoàn kết quốc tế tại Thủ đô. Mỗi gian hàng, mỗi món ăn, mỗi hương vị là một câu chuyện, góp phần thắp lên những nhịp cầu kết nối giữa Việt Nam và bạn bè năm châu.
Liên hoan 2025 tiếp tục khẳng định vai trò của Việt Nam trên bản đồ giao lưu văn hóa toàn cầu, nơi tinh hoa ẩm thực thế giới hội tụ, lan tỏa và kết nối cộng đồng bằng sự chân thành và lòng nhân ái.
Thiên Trường
