Tăng kiểm tra tại các điểm kinh doanh thực phẩm
Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong dịp nghỉ lễ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP. Hà Nội đã xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm, tập trung vào những địa điểm có nguy cơ phát sinh vấn đề trong thời gian người dân đi lại, vui chơi và sử dụng dịch vụ ăn uống tăng cao.
Theo kế hoạch, lực lượng chức năng sẽ thường xuyên theo dõi, cập nhật thông tin liên quan đến các vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn. Công tác kiểm tra, giám sát được tăng cường tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố cũng như những cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.
Các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao được chú trọng kiểm soát nhằm kịp thời phát hiện những vi phạm về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Việc kiểm tra tập trung vào quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh và sử dụng thực phẩm, qua đó hạn chế nguy cơ thực phẩm không bảo đảm chất lượng được đưa ra thị trường.
Cùng với kiểm tra, các địa phương được yêu cầu tổ chức giám sát thường xuyên và xử lý kịp thời những vấn đề phát sinh. Các xã, phường trên địa bàn Hà Nội chủ động xây dựng kế hoạch triển khai các hoạt động chuyên môn phục vụ kỳ nghỉ lễ, đồng thời thành lập các đoàn kiểm tra tại cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Việc kiểm tra được thực hiện gắn với đặc điểm từng địa bàn và nhóm đối tượng, nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát thay vì chỉ tập trung vào một số cơ sở cố định.
Chủ động ứng phó khi xảy ra sự cố
Bên cạnh công tác phòng ngừa, Hà Nội cũng chuẩn bị lực lượng, phương tiện và phương án xử lý khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm. Đội ngũ cán bộ được phân công trực trong những ngày nghỉ lễ để sẵn sàng điều tra, xử lý các vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.
Trong trường hợp xảy ra sự cố, lực lượng chức năng sẽ phối hợp với các đơn vị liên quan để tổ chức cấp cứu, điều tra nguyên nhân và triển khai các biện pháp xử lý cần thiết. Việc chuẩn bị phương án từ trước nhằm hạn chế nguy cơ bị động, đồng thời bảo đảm khả năng đáp ứng nhanh khi có tình huống phát sinh.
Cùng với kiểm tra, công tác tuyên truyền được xác định là một trong những giải pháp quan trọng để phòng ngừa rủi ro. Nội dung tuyên truyền tập trung vào việc tuân thủ các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản và chế biến đúng cách.
Người dân cũng được khuyến cáo không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, chú ý thông tin trên nhãn đối với thực phẩm bao gói sẵn và thực hiện các nguyên tắc bảo đảm an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm tại gia đình.
Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, lực lượng chức năng tiếp tục hướng dẫn thực hiện các điều kiện về an toàn thực phẩm, từ nguồn nguyên liệu, dụng cụ chế biến đến bảo quản và phục vụ thức ăn.
Thông tin tuyên truyền sẽ được triển khai bằng nhiều hình thức, phù hợp với từng nhóm đối tượng và địa bàn. Qua đó, cơ quan chức năng hướng tới nâng cao ý thức của cả người kinh doanh và người tiêu dùng trong việc chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
Trong thời gian nghỉ lễ, nhu cầu ăn uống tại nhà hàng, cơ sở dịch vụ và các điểm kinh doanh thức ăn đường phố thường tăng. Vì vậy, việc tăng cường kiểm tra đi cùng tuyên truyền, giám sát và chuẩn bị phương án ứng phó được kỳ vọng góp phần hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm, bảo đảm sức khỏe người dân và du khách trên địa bàn Hà Nội trong dịp Quốc khánh 2/9.
Minh Thành (t/h)
