Bà Nguyễn Thị Huệ, Giám đốc Công ty Huế Việt- Chủ tịch Đặc Sản Kinh Đô cho biết “Lễ xuất xưởng container bánh Huế đầu tiên đi thị trường Mỹ” do Công ty Cổ phần Đặc Sản Kinh Đô phối hợp cùng Công ty Cổ phần Hue One Food tổ chức. Đây là sự kiện đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong hành trình đưa ẩm thực truyền thống Huế vươn tầm quốc tế. Sự kiện còn kết hợp giao lưu với chủ đề “Văn hoá ẩm thực Huế – Tuổi trẻ khát vọng vươn xa”, hướng đến việc khơi dậy tinh thần và sáng tạo của thế hệ trẻ trong việc bảo tồn và lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống.
Bà Huệ cho biết thêm: Việc xuất khẩu bánh Huế sang thị trường Mỹ không chỉ mở ra cơ hội mở rộng thị trường mà còn khẳng định chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời quảng bá văn hóa ẩm thực Huế ra toàn cầu. Lô hàng đầu tiên gồm các sản phẩm truyền thống như bánh nậm, bánh lọc, bánh ít, được chế biến và đóng gói theo quy trình đạt tiêu chuẩn Mỹ.
Ông Ngô Đức Vương - Chủ tịch Công ty Hue One Food, một thanh niên rất trẻ, sinh năm 1996 chia sẻ: “Đây không chỉ là lô hàng xuất khẩu, mà còn là hành trình đưa hương vị quê hương đến với bạn bè quốc tế. Chúng tôi hy vọng bánh Huế sẽ trở thành cầu nối văn hóa, đồng hành cùng các thế hệ trẻ trong việc lan tỏa tinh hoa ẩm thực truyền thống.”
Ông Nguyễn Đức Máy - Giám đốc vận hành Đặc Sản Kinh Đô cũng là thành niên trẻ thuộc lớp U30 chia sẻ: Lô hàng đầu tiên xuất khẩu sang thị trường Mỹ gồm các sản phẩm truyền thống bánh nậm, bánh lọc, bánh ít – những tinh hoa ẩm thực Huế được chế biến và đóng gói đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kiểm định khắt khe theo tiêu chuẩn của Hoa Kỳ (FDA và HACCP). Container có tổng trọng lượng 18 tấn (gross, bao gồm bao bì và pallet), khối lượng thực đạt khoảng 12–13 tấn, với giá trị xuất khẩu 100.000 USD.
“Là đơn vị đồng hành cùng Hue One Food trong dự án xuất khẩu này, chúng tôi cảm thấy vô cùng tự hào khi những sản phẩm mang đậm tinh hoa ẩm thực Huế đã chính thức chinh phục được thị trường Mỹ. Đây là minh chứng cho nỗ lực không ngừng trong việc nâng cao chất lượng, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe, đồng thời khẳng định vị thế và giá trị văn hóa ẩm thực Huế trên bản đồ thế giới. Chúng tôi tin rằng sự kiện này sẽ mở ra nhiều cơ hội mới, góp phần đưa đặc sản Huế vươn xa và lan tỏa rộng rãi hơn trong tương lai.”
Được biết, Công ty CP Đặc Sản Kinh Đô chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Huế, đặc biệt là các món ăn truyền thống như bánh ép, mắm vả, mứt, trà sen, cà phê và các sản phẩm quà tặng mang đậm bản sắc văn hóa Huế.
Với thành công đưa các loại bánh Huế xuất khẩu, 2 công ty này sắp đến sẽ đưa tiếp mặt hàng cá nục và mứt gừng xứ Huế sang thị trường Mỹ. Như đại diện của Công ty CP Hue One Food tâm sự: Kế thừa và phát triển tinh hoa ẩm thực dựa trên câu chuyện người Nghệ nhân xứ Huế. Công ty chúng tôi tạo ra những sản phẩm không chỉ dành riêng cho người xứ Huế mà còn là tinh hoa ẩm thực Việt, với mục tiêu lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới.
Trần Minh Tích
