Trung tâm Xúc tiến Đầu Tư - Thương mại và Du lịch TP. Cần Thơ thông tin cho biết: Tuần lễ Ẩm thực được tổ chức với quy mô khoảng 100 gian hàng, đa dạng các sản phẩm ẩm thực, đặc sản địa phương cùng chuỗi hoạt động biểu diễn, trải nghiệm phong phú, hấp dẫn. Sự kiện quy tụ sự tham gia của các nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp từ các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, với nhiều món ăn hấp dẫn, đại diện cho văn hóa ẩm thực các vùng miền trong nước, tạo nên một không gian ẩm thực đa sắc màu, đậm đà bản sắc và nhiều trải nghiệm hấp dẫn.
Sự kiện hướng đến xây dựng và từng bước định vị thương hiệu “Ẩm thực Tây Đô” trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng của TP. Cần Thơ, qua đó góp phần quảng bá những giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của Cần Thơ và vùng Đồng bằng sông Cửu Long đến đông đảo người dân, du khách trong nước và quốc tế; đồng thời bảo tồn, phát huy và lan tỏa các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống trong đời sống đương đại.
Trong khuôn khổ Tuần lễ Ẩm thực TP. Cần Thơ 2026 diễn ra các sự kiện như: Hoạt động trình diễn, kinh doanh ẩm thực tại các khu vực với Không gian Ẩm thực Tây Đô; Không gian Gánh hàng rong; Không gian Chợ quê; Không gian quảng bá du lịch và sản phẩm OCOP TP. Cần Thơ: Trưng bày ấn phẩm, sản phẩm quà tặng du lịch, giới thiệu các chương trình tour - tuyến du lịch của các cơ sở lưu trú, doanh nghiệp lữ hành, khu, điểm du lịch; Giới thiệu, kinh doanh sản phẩm OCOP TP. Cần Thơ; Không gian Triển lãm ảnh đẹp du lịch Cần Thơ: Trưng bày bộ ảnh đẹp du lịch thành phố Cần Thơ năm 2026; Không gian quảng bá và giới thiệu đơn vị đồng hành…
Hằng đêm, vào lúc 19 giờ 00, từ ngày 29/8 đến ngày 2/9, tại sân khấu chính của Tuần lễ sẽ diễn ra chương trình biểu diễn nghệ thuật đặc sắc kết hợp với trình diễn thời trang như: Âm nhạc đường phố, quy tụ sự tham gia của các nghệ sĩ, ca sĩ như: Tiêu Minh Phụng, Quách Phú Thành… Đặc biệt, chương trình nghệ thuật và thời trang “Miền Tây - Ngày hội non sông” vào đêm 2/9 sẽ được truyền hình trực tiếp trên Báo và Phát thanh, Truyền hình tỉnh An Giang.
Thông qua chuỗi hoạt động đa dạng, hấp dẫn, Ban Tổ chức kỳ vọng Tuần lễ Ẩm thực thành phố Cần Thơ năm 2026 sẽ góp phần lan tỏa thương hiệu ẩm thực Cần Thơ đến du khách trong nước và quốc tế; thúc đẩy phát triển du lịch gắn với văn hóa và sản vật địa phương; đồng thời, giới thiệu hình ảnh vùng đất, văn hóa và con người Cần Thơ sau khi mở rộng địa giới hành chính, Ngay trong đêm khai mạc, Tuần lễ Ẩm thực TP. Cần Thơ 2026 thu hút nhiều thực khách, du khách tham quan, ăn uống… 
Phát biểu khai mạc Tuần lễ Ẩm thực TP. Cần Thơ 2026, bà Nguyễn Thị Kiều Duyên, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Đầu tư Thương mại và Du lịch TP. Cần Thơ, cho biết: “TP. Cần Thơ có vị trí trung tâm vùng Đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ được biết đến bởi vẻ đẹp đặc trưng của đô thị sông nước, miệt vườn trù phú và con người hiền hòa, mến khách, mà còn là nơi hội tụ và lan tỏa những giá trị đặc sắc của văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Ẩm thực Cần Thơ được hình thành từ sự phong phú của sản vật địa phương, sự khéo léo, sáng tạo của người dân và sự giao thoa văn hóa của nhiều vùng miền, tạo nên những món ăn mang đậm bản sắc, giàu giá trị văn hóa và sức hấp dẫn đối với du khách. Ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dân và du khách, ẩm thực còn là sản phẩm du lịch, thương hiệu văn hóa và cầu nối truyền tải hình ảnh của Cần Thơ đến với du khách trong nước và ngoài nước.
Tuần lễ Ẩm thực TP. Cần Thơ năm 2026 được tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá những giá trị đặc sắc của văn hóa ẩm thực, hình ảnh đẹp về du lịch cũng như đặc sản địa phương của TP. Cần Thơ và khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Đây là dịp quy tụ sự tham gia và tôn vinh các nghệ nhân, đầu bếp, những người đã và đang giữ gìn, phát huy tinh hoa ẩm thực dân tộc…”
Đồng thời, tại sự kiện Lễ khai mạc Tuần lễ Ẩm thực TP. Cần Thơ 2026, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ chính thức công bố và đưa vào vận hành Hệ thống Du lịch Thông minh TP. Cần Thơ. Hệ thống du lịch thông minh được hoàn thiện với mục tiêu tạo ra một hệ sinh thái số toàn diện, kết nối chặt chẽ giữa du khách, doanh nghiệp và cơ quan quản lý nhà nước. Hệ thống giúp du khách có thể dễ dàng tra cứu thông tin về du lịch Cần Thơ; giúp doanh nghiệp quảng bá, kết nối sản phẩm, dịch vụ; giúp cơ quan quản lý nhà nước nâng cao hiệu quả quản lý.
Huỳnh Biển
