Ngày 7/5, Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy TP. HCM, Sở Văn hóa và Thể thao TP. HCM tổ chức họp báo cung cấp thông tin về các vấn đề kinh tế - xã hội trên địa bàn.
Tại buổi họp báo, ông Lê Minh Hải, Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. HCM thông tin về vụ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm, phường Tân Thuận (TP. HCM).
Theo ông Hải, tổng số trường hợp sử dụng bữa ăn là 1.306 người. Các bé có triệu chứng rối loạn tiêu hóa, sốt sau khi ăn và đã được đưa vào các bệnh viện.
Sau quá trình điều tra tại hai cơ sở này, Sở An toàn thực phẩm TP. HCM xác định được một cơ sở cung cấp suất ăn là Công ty Trách nhiệm hữu hạn Sản xuất Thương mại Dịch vụ Xích Long.
Sở An toàn thực phẩm TP. HCM đã tiến hành kiểm tra cơ sở cung cấp suất ăn này để thực hiện truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm dùng chế biến cho bữa ăn ngày 24/4.
Ông Hải cho biết, qua điều tra dịch tễ học và kết quả ý kiến của các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh trên địa bàn thành phố, về cơ bản có thể xác định đây là một vụ ngộ độc thực phẩm.
Tuy nhiên, thời điểm diễn ra vụ ngộ độc là lễ hội văn hóa Giỗ Tổ Hùng Vương, nguồn thực phẩm ngoài phần do công ty cung cấp suất ăn của trường thì còn có thực phẩm do các phụ huynh đem vào. Vì thế, để xác định chính xác cơ sở nào gây ra ngộ độc, Sở An toàn thực phẩm cần có thời gian để xác lập cho rõ rang.
Cũng theo Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. HCM, cần phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế để xác định số lượng học sinh nghi ngộ độc thực phẩm có mức độ ảnh hưởng sức khỏe ra sao. 
“Cụ thể là từ mức độ ảnh hưởng đến mức độ nặng, mức độ tổn thương cơ thể với tỉ lệ phần trăm là bao nhiêu, hoặc có trường hợp tử vong hay không để đưa ra kết luận cuối cùng và xử lý theo quy định” - ông Hải thông tin.
Liên quan tình trạng các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra liên tiếp, đại diện Sở An toàn thực phẩm TP. HCM cho rằng, nguy cơ ngộ độc luôn tồn tại trong quá trình sản xuất, chế biến và sử dụng thực phẩm nếu không kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu, quy trình bảo quản và điều kiện chế biến.
Đặc biệt, trong điều kiện thời tiết nắng nóng, thực phẩm rất dễ biến đổi chất lượng nếu không được bảo quản đúng quy chuẩn. Những nhóm có nguy cơ cao gây ra các vụ ngộ độc tập thể gồm bếp ăn trường học, khu công nghiệp, khu chế xuất và thức ăn đường phố.
Theo ông Hải, trong nhiều năm qua, Sở An toàn thực phẩm TP. HCM đã triển khai đồng thời nhiều giải pháp nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.
Trong đó, một trong những nhiệm vụ trọng tâm là đẩy mạnh tuyên truyền, tập huấn kiến thức và phổ biến quy định pháp luật về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nhóm được tập trung nhiều gồm doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp, người trực tiếp chế biến và nhân viên phục vụ thực phẩm.
Song song với đó, Sở tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là những đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học và khu công nghiệp.
Riêng với các cơ sở cung cấp suất ăn trường học, Sở tổ chức kiểm tra định kỳ hai lần mỗi năm, thường vào đầu các học kỳ. Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến, bảo quản và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm.
Hoàng Bách
