# Đặc sản
Mắm bò hóc: Hương vị đặc trưng từ sông nước Nam Bộ
Mắm bò hóc, một trong những đặc sản nổi bật của ẩm thực Nam Bộ, không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa của cộng đồng người Khmer. Với hương vị đậm đà, mặn mòi xen lẫn chút bùi béo, món mắm này đã chinh phục biết bao thực khách, dù ban đầu có thể khiến nhiều người e ngại vì mùi hương nồng nàn đặc trưng.
Bò tơ Tây Ninh: Hương vị ngọt ngào từ đồng cỏ biên giới
Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với những di tích linh thiêng như Tòa Thánh Cao Đài hay núi Bà Đen huyền bí, mà còn là cái nôi của những món ăn dân dã đậm đà bản sắc. Trong số đó, bò tơ Tây Ninh hiện lên như một biểu tượng ẩm thực, một món đặc sản đã chinh phục được thực khách bốn phương.
Chè Cốm - Món quà tinh tế của mùa thu Việt Nam
Mỗi khi mùa thu về, Hà Nội lại ngập tràn hương cốm non xanh, và món chè cốm trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Việt. Món ăn này không chỉ mang đến vị ngọt thanh mà còn gợi nhớ về những giá trị truyền thống gắn bó với đất trời.
Vịt quay lá mắc mật: Đặc sản miền sơn cước níu chân thực khách
Không chỉ là một món quay thông thường, vịt quay mắc mật của Lạng Sơn là kết tinh của nguyên liệu núi rừng và kỹ thuật chế biến công phu của đồng bào Tày, Nùng. Từ hương lá rừng đặc trưng đến lớp da vàng giòn óng ả, món ăn này đã vượt khỏi phạm vi ẩm thực địa phương để trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của miền Bắc, thu hút du khách mỗi dịp lễ, Tết.
Chè hạt sen long nhãn: Món ngon thanh mát từ ẩm thực Việt
Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, những món chè luôn mang đến sự gần gũi và hấp dẫn, đặc biệt vào những ngày hè oi bức. Chè hạt sen long nhãn nổi bật như một biểu tượng của sự tinh tế, kết hợp giữa vị bùi ngậy của hạt sen và ngọt thơm từ long nhãn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và cải thiện giấc ngủ.
Cá thính Lập Thạch: Hương vị dân dã từ vùng chiêm trũng
Cá thính Lập Thạch, món ăn dân dã gắn liền với vùng đất chiêm trũng Phú Thọ (Vĩnh Phúc trước đây), đã trở thành biểu tượng ẩm thực địa phương nhờ hương vị độc đáo và quá trình chế biến công phu.
Gỏi cá trích: Hương vị biển đảo
Gỏi cá trích như một biểu tượng ẩm thực của vùng biển đảo Việt Nam, đặc biệt là Phú Quốc. Món ăn này không chỉ mang đến sự tươi mới từ nguyên liệu biển mà còn kết hợp hài hòa các yếu tố chua, cay, ngọt, giòn, khiến thực khách khó quên sau lần thử đầu tiên. Với sự đơn giản trong chế biến nhưng tinh tế trong hương vị, gỏi cá trích đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người khi khám phá ẩm thực miền biển.
Lẩu cá khoai: Đặc sản miền Trung với hương vị chua cay đậm đà
Lẩu cá khoai là một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, gắn liền với ẩm thực miền Trung Việt Nam, đặc biệt là vùng Quảng Bình ( nay là Quảng Trị). Món này xuất phát từ việc tận dụng nguồn cá biển dồi dào, nơi cá khoai – một loại cá nhỏ, thân mềm, thịt trắng ngọt – được đánh bắt quanh năm. Người dân địa phương đã sáng tạo nên cách chế biến lẩu để giữ nguyên độ tươi ngon của cá, biến nó thành món ăn ấm áp cho những bữa cơm gia đình hoặc tụ họp bạn bè.
Bánh Căn: Hương vị dân dã từ người Chăm đến bàn ăn Việt
Giữa miền duyên hải nắng gió, bánh căn từ lâu đã vượt khỏi khuôn khổ một món ăn bình dân để trở thành dấu ấn ẩm thực đặc trưng. Từ những lò than đỏ lửa ở Ninh Thuận, Bình Thuận (cũ) đến các đô thị du lịch lân cận, từng cặp bánh nhỏ xinh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mộc mạc mà còn chứa đựng câu chuyện giao thoa văn hóa hàng trăm năm của cộng đồng cư dân bản địa.
Cà Mau công nhận thêm 32 sản phẩm OCOP năm 2025, mở rộng bản đồ đặc sản đạt chuẩn
UBND tỉnh Cà Mau vừa ban hành quyết định công nhận thêm 32 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao và 4 sao trong đợt đánh giá năm 2025, tiếp tục mở rộng “bản đồ” đặc sản địa phương đạt chuẩn chất lượng. Kết quả này cho thấy chương trình Mỗi xã một sản phẩm đang đi vào chiều sâu, tạo động lực rõ rệt cho khu vực kinh tế nông thôn.
Cơm nắm lá cọ: Món ăn dân dã của người Phù Ninh
Cơm nắm lá cọ từ lâu đã trở thành dấu ấn ẩm thực đặc trưng của người Phù Ninh. Mộc mạc từ nguyên liệu đến cách chế biến, món ăn không chỉ phục vụ bữa cơm đồng áng mà còn lưu giữ ký ức về một thời lao động nhọc nhằn, gắn bó mật thiết với đời sống và văn hóa vùng đất Tổ.
Khám phá bí quyết làm tôm cuốn Thừa Lâm truyền thống
Giữa muôn vàn món ăn Việt, những món ăn dân dã thường mang theo câu chuyện của vùng đất và con người. Tôm cuốn Thừa Lâm chính là một ví dụ điển hình, xuất hiện như một biểu tượng của làng Thừa Lâm, tỉnh Thái Nguyên. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn tinh tế, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến khéo léo, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức cũng khó quên.
Gỏi bưởi Tân Triều – món ăn thanh mát từ làng bưởi cổ Đồng Nai
Gỏi bưởi là đặc sản dân dã nhưng tinh tế của vùng đất Tân Triều thuộc tỉnh Đồng Nai. Món ăn này ra đời từ làng bưởi nổi tiếng nơi đây, nơi giống bưởi đường cam được du nhập và trồng từ năm 1869. Nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào từ vườn cây ven sông, người dân địa phương đã sáng tạo nên gỏi bưởi để tận dụng hết vị ngọt thanh của quả bưởi tươi.
Bún bò cay Bạc Liêu: Hương vị làm nên sức hút đặc sản miền Tây
Khi đặt chân đến Bạc Liêu (cũ), du khách khó lòng bỏ qua tô bún bò cay đang nóng hổi trên bàn. Món ăn đặc sản này không chỉ làm say lòng người dân địa phương mà còn trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong hành trình ẩm thực miền Tây Nam Bộ.
Cơm trái dừa - Đặc sản dân dã từ xứ dừa Bến Tre
Khi nhắc đến Bến Tre, người ta thường nghĩ ngay đến những vườn dừa xanh mướt và những món ngon chế biến từ dừa. Trong số đó, cơm trái dừa nổi bật như một món ăn giản dị nhưng đầy sức hút, khiến ai đã từng thử qua cũng khó quên. Món ăn này ra đời từ chính bàn tay khéo léo của người dân vùng đất dừa, tận dụng trọn vẹn quả dừa tươi để nấu cơm. Không cầu kỳ, không cần nhiều nguyên liệu xa xỉ, cơm trái dừa mang hương vị ngọt thanh, thơm ngậy đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.
Hương vị rừng xanh trong từng cuốn gỏi lá Kon Tum
Gỏi lá Kon Tum là sự kết tinh độc đáo của ẩm thực núi rừng Tây Nguyên, nổi bật với hàng chục loại lá rừng mang hương vị riêng biệt được kết hợp tinh tế trong từng cuốn. Không chỉ là món ăn, gỏi lá còn phản ánh rõ nét văn hóa bản địa và cách người dân nơi đây tận dụng sản vật tự nhiên để tạo nên trải nghiệm ẩm thực phong phú, đặc trưng riêng biệt.
Khám phá món canh atiso hầm giò heo - Đặc sản từ xứ sở mờ sương
Giữa không gian ẩm thực cao nguyên, canh atiso hầm giò heo đang trở thành một trong những món ăn đặc trưng gắn liền với Đà Lạt, không chỉ bởi hương vị thanh mát, bổ dưỡng mà còn bởi câu chuyện giao thoa văn hóa và giá trị sức khỏe. Từ nguyên liệu ngoại nhập, atiso đã được người dân địa phương biến tấu thành món canh dân dã, hiện diện thường xuyên trong bữa cơm gia đình và cả những dịp sum họp.
Bún suông Trà Vinh - Đặc sản dân dã mang hương vị tôm đất đậm đà
Trà Vinh (cũ) – nay là Vĩnh Long, vùng đất miền Tây sông nước, nổi tiếng với những món ăn dân dã mang đậm dấu ấn địa phương. Trong số đó, bún suông (hay còn gọi là bún đuông) là một đặc sản khiến thực khách một lần nếm thử là nhớ mãi. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi cái tên lạ tai mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi bún dai, chả tôm giòn dai và nước lèo ngọt thanh.
