Mưa xuân – người dân lên núi đào măng đắng
Từ giữa tháng Giêng đến tháng 3 âm lịch hàng năm, khi những cơn mưa rào bắt đầu đổ xuống, người dân ở Bá Thước (Thanh Hóa) lại mang gùi, cầm xuổng lên núi tìm măng đắng. Măng đắng không chỉ là một món ăn đặc sản mà nó còn mang lại giá trị kinh tế.
Cái ấm áp của không khí, cái ẩm của đất làm cho sự sinh sôi trong các cánh rừng bỗng trở nên nhộn nhịp. Hoà cùng nhịp điệu ấy, những búp măng đầu mùa nhú ra khỏi đất, tìm ánh sáng vươn lên mạnh mẽ. Khi gặp được điều kiện thuận lợi, chúng lớn nhanh như thổi, độ vài ba tuần là đã có thể thu hoạch.
Măng đắng trước đây chỉ là món ăn đơn giản của người dân miền núi
Không riêng người dân nơi đây thích món ăn này, nhiều người ở miền xuôi cũng lên đây nhập đưa về bán. Nhờ vậy mà giờ đây, măng đắng không chỉ là một món ăn đặc sản mà nó còn mang lại giá trị kinh tế cao cho bà con.
Thời gian này là thời điểm đầu mùa, tại các chợ vùng cao măng đắng có giá dao động từ 30.000đ đến 45.000đ/kg. Vào giữa vụ, măng vẫn giữ được mức giá từ 15.000đ – 20.000đ/kg, người dân vẫn có thể kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Những cây mới nhú lên khỏi mặt đất thân màu hồng, búp mập mạp là những cây có vị ngon, ngọt đắng dịu nhất
Măng đắng được mọc lên từ những dãy đồi, sườn núi, và được nhú lên từ mặt đất. Khi có mưa rào măng mọc lên rất nhanh, măng ngon nhất là được hái từ lúc còn chưa nhú khỏi mặt đất, khi đó từng búp măng sẽ trắng ngần nõn nà trông thật hấp dẫn.
Ngày nay, với lợi ích kinh tế cao, người dân các tỉnh miền núi đã mở rộng, nhân giống trồng với diện tích lớn để phục vụ nhu cầu bà con. Anh Thế Anh (Bá Thước, Thanh Hóa) cho biết: “Với diện tích 1ha đồi trồng măng của gia đình, mỗi năm trừ chi phí nhân công, gia đình thu về hàng chục triệu đồng. Mấy năm gần đây, măng được giá nên bà con cũng phấn khởi, kinh tế có phần ổn định hơn trước đây rất nhiều”.
Người dân hồ hởi lên rừng tìm măng sau những ngày chơi xuân
Với măng đắng ta có thể chế biến được nhiều món ăn mà không cảm thấy chán. Trong bữa cơm, có thêm những đĩa măng đắng xào, luộc, nấu xương hay nấu với vịt, thịt lợn làm đa dạng trong sổ tay ẩm thực – món ngon mỗi ngày của gia đình
Măng đắng được coi như thứ thực phẩm gắn chặt với truyền thống ẩm thực. Vị ngăm đắng xen lẫn ngọt nhẹ của măng dường như ngấm vào tâm hồn của mỗi người, đặc biệt là với những người xa quê hương, cứ mỗi mùa Xuân về, mùa của măng đắng, trong lòng lại trào lên nỗi nhớ quê, nỗi nhớ vị đắng ngọt ngăm ngăm của măng.
Việt Trinh
Tin mới
Phấn đấu đạt và vượt toàn bộ 15/15 chỉ tiêu phát triển kinh tế-xã hội của năm 2024
Thủ tướng Phạm Minh Chính yêu cầu phấn đấu hoàn thành và hoàn thành vượt mức 15/15 chỉ tiêu chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội của cả năm 2024, trong đó tiếp tục ưu tiên cho tăng trưởng, phấn đấu tăng trưởng năm 2024 và 2025 cao hơn để bù lại cho 3 năm trước của nhiệm kỳ.
Tỷ giá USD hôm nay 8/9: Ghi nhận giảm tuần trở lại
Tỷ giá USD hôm nay 8/9 Ngân hàng Nhà nước công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD giảm tuần 22 đồng, hiện ở mức 24.202 đồng. Chỉ số USD Index (DXY), đo lường biến động đồng bạc xanh với 6 đồng tiền chủ chốt giảm tuần 0,50%, xuống mức 101,19.
Đà Nẵng: Trường Đại học Bách khoa trao bằng tốt nghiệp cho gần 600 học viên, sinh viên
Trường Đại học Bách khoa, Đại học Đà Nẵng là trường đại học khoa học kỹ thuật hàng đầu. Sinh viên, học viên, nghiên cứu sinh được đào tạo tại đây luôn được các cơ sở tuyển dụng đánh giá cao và không ít trong số đó thành công, thành danh, nắm giữ những cương vị chủ chốt trong các cơ quan, doanh nghiệp, góp phần quan trọng trong công cuộc dựng xây đất nước.
Giá xăng dầu hôm nay 8/9: Thêm tuần giảm sâu
Giá xăng dầu thế giới ghi nhận thêm một tuần giảm với mức giảm sâu nhất trong 3 tuần.Sự lao dốc của giá dầu chịu tác động mạnh bởi khả năng nguồn cung dầu từ Libya sớm quay trở lại và dữ liệu việc làm của Mỹ.
Giá vàng hôm nay 8/9: Giá vàng nhẫn 9999 giữ nguyên
Vàng thế giới hồi phục nhẹ nhưng vẫn ở dưới mốc 2,500 USD/Ounce. Trong nước, giá vàng nhẫn 9999 giữ nguyên so với hôm qua.
Bão số 3 làm 7 người chết và 86 người bị thương
Theo báo cáo nhanh về thiệt hại ban đầu từ các địa phương, bão số 3 (siêu bão Yagi) đã làm 7 người chết (Quảng Ninh và Hà Nội mỗi địa phương có 3 người, Hải Dương có 1 người) và 86 người bị thương (Quảng Ninh có 58 người, Hải Phòng có 20 người, Hà Nội có 8 người).
Câu chuyện thương hiệu
Bình Điền xuất khẩu phân bón NPK Đầu Trâu và chuyển giao tiến bộ khoa học - kỹ thuật cho nông dân Lào
Thuơng hiệu Than Hà Lầm với công tác bảo vệ môi trường
Hành trình phát triển thương hiệu của Công ty TNHH Dược phẩm và Trang thiết bị Y tế Hoàng Đức
Thế giới số sẽ chia cổ tức 5% bằng tiền mặt và 30% bằng cổ phiếu
Vietsovpetro góp phần quan trọng vào sự phát triển của ngành Dầu khí Việt Nam
Rót tỷ USD vào Masan, SK Group gia hạn quyền chọn bán